Si comes carne, mastica bien

Un estudio publicado por la Universidad de Harvard, en Estados Unidos, destaca que nuestros antepasados de hace unos 2 o 3 millones de años empezaron a introducir la carne en su dieta y a gastar mucho menos tiempo y esfuerzo en masticar la comida, puesto que comenzaron a utilizar herramientas para poder trocearla y así masticar y tragar trozos de carne mucho más pequeños y más fácilmente digeribles. La masticación es una de las características principales de los mamíferos, ya que otros animales, como por ejemplo los reptiles, tragan enteros sus alimentos, por lo que esta masticación fue clave en la evolución humana, pues hizo posible que pasáramos de tener unas mandíbulas, dientes y músculos grandes y fuertes a unas mandíbulas y dientes más pequeños, así como a unos músculos de menor tamaño.
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