Carne picada para platos exquisitos

Carne picada para platos exquisitos
Hay miles de platos, de recetas, que entre sus ingredientes tienen algo de carne, pero cuando pensamos en la calidad de un buen filete lo hacemos imaginando chuletones y bistecs a la parrilla con guarnición. Craso error, porque hasta los platos donde la carne es sólo un elemento secundario cambian notablemente cuando utilizamos un buen corte.
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Carne al horno, su secreto

Carne al horno, su secreto
Lo primero que tenemos que tener en cuenta es saber que el horno tiene que estar bien caliente antes de que pongamos la carne en él, de esta manera de forma sobre la carne una ligera capa que estará “sellando” en el interior de la pieza todos los jugos para que no se escapen en el momento de la cocción. Existen algunas recetas que tienen previsto que la pieza de carne pueda sellarse primeramente en una sartén o cazuela y luego pueda llevarse al horno.
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La carne de kobe en la cocina japonesa

La carne de kobe en la cocina japonesa
En Japón la cocina simboliza una parte importante de su cultura. En el año 2013 la Unesco incluyó la gastronomía japonesa en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y desde hace diez años Tokio es una de las capitales incluidas en la exclusiva selección de ciudades que tiene una Guía Michelin específica. En los restaurantes Enso Sushi, especializados en cocina japonesa y con establecimientos en Alicante, Madrid, Murcia, Campoamor o La Manga, conjugan el respeto por las tradiciones de su gastronomía con unos ingredientes de la máxima calidad y las más meticulosas técnicas de elaboración. En ellos podemos encontrar platos tan exquisitos y elaborados de la cocina japonesa como el tartar de atún, ceviche de pez limón, sashimi toro, tataki de bonito, vieira enso o tataki de solomillo, entre otros.
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Consejos para cocinar bien las legumbres con la carne

Consejos para cocinar bien las legumbres con la carne
Todos sabemos que el género es siempre muy importante a la hora de preparar las comidas, casi tanto como la forma de cocinarlo. Por eso debemos disponer de la mejor materia, como son por ejemplo Las Patatas del Abuelo, pero también de ciertos consejos para hacer que nuestros platos queden perfectos. Hoy vamos a dar algunos trucos para que las legumbres, tan utilizadas con la carne en muchas comidas, nos queden perfectas y apetitosas.
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Gazpacho manchego con la mejor carne de la zona

Gazpacho manchego con la mejor carne de la zona
Si quieres conocer la gastronomía manchega qué mejor que visitando la zona. El Cortijo El Sapillo es una casa rural situada en Nerpio (en la provincia de Albacete) con una capacidad de 2 a 18 personas que ofrece 300 hectáreas de coto de caza, con la posibilidad de realizar actividades como el senderismo, la pesca o la espeleología.
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Una receta rica, rica

Una receta rica, rica

¿Sabéis qué? Hace poco pusieron en Madrid una pequeña feria dedicada a las cuerdas, sí, habéis leído bien, cuerdas. Y es que era como una exposición en la que podíamos ver la cantidad de cosas que se pueden hacer con las cuerdas, su historia, como han ido evolucionando… La parte que más me gusto fue la zona de los tipos de nudos que hay y los usos que se les dan. Varios de los que trabajaban allí me dijeron que habían adquirido estas cuerdas en Cuerdas Valero, una empresa especialistas en vender todo tipo de cuerdas, de diferentes

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Recetas de carnes exquisitas: aleta de ternera rellena

Recetas de carnes exquisitas: aleta de ternera rellena

Este fin de semana teníamos una reunión de trabajo en Barcelona. La empresa para la que estoy empleada contrató los servicios de alojamiento y restaurante en el hotel Mercer Barcelona, puesto que también dispone de espacios privados para reuniones, y la ubicación del hotel es en pleno barrio gótico.

Terminada la reunión matinal nos dirigimos al comedor, y tanto el servicio como la comida fueron exquisitos. La conversación, en este ambiente, derivó por temas gastronómicos. Uno de los compañeros con los que compartía mesa comentó ser un gran amante de todo lo relacionado con la carne, y que su

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Carne a la…. sorpresa

Carne a la…. sorpresa

El otro día hice un viaje a Madrid, podría haber sido de placer, pero no, últimamente mis viajes son de negocios, qué le voy a hacer. Bueno pues pude comprobar lo de la famosa nube de algo parecido a polvo que hay que se ve desde lejos. Esta famosa nube lleva apareciendo en las noticias varios meses, porque debido a que no llueve, la contaminación que tiene esta gran ciudad, se va quedando ahí suspendida como si de una nube de humo se tratara. Pero es que ya os digo que se ve desde bastante lejos, y desde la sierra

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Software para hostelería y alimentación

En un mundo tan desarrollado globalmente gracias a las tecnologías, nuestros negocios no pueden quedarse atrás en este ámbito para poder competir en igualdad de condiciones con las diferentes empresas de nuestro sector. Por ejemplo, si trabajamos en el ámbito de la hostelería, un buen software para restaurantes se convertirá en un elemento clave para el éxito de nuestro negocio.

pan

Las panaderías son algunas de las empresas más beneficiadas con el uso del software especializado para hostelería y alimentación.

Si tenemos una empresa o estamos en el proceso de apertura de la misma, no podemos dejar de lado la implantación de un buen sistema informático que nos ayude a posicionarnos como líderes impulsándonos en los servicios logísticos, en los avances tecnológicos, los sistemas de información, infraestructuras y demás oportunidades que las nuevas tecnologías nos ofrecen.

Además de notarlo nosotros a la hora de trabajar, nuestros clientes se verán también beneficiados por estos sistemas. Notarán calidad, rapidez o mejor servicio. Para contar con una buena solución informática en nuestra empresa, es conveniente recurrir a una empresa que esté a la vanguardia en el desarrollo de las últimas tecnologías y que esté especializada en ofrecer recursos de calidad avalados por su experiencia en el ámbito empresarial y, por qué no pedir más, también en el sector en el que vayamos a desarrollar nuestra actividad.

Una de las empresas a las que podemos recurrir con total fiabilidad

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