productos Carnicos

Lo primero que tenemos que tener en cuenta es saber que el horno tiene que estar bien caliente antes de que pongamos la carne en él, de esta manera de forma sobre la carne una ligera capa que estará “sellando” en el interior de la pieza todos los jugos para que no se escapen en el momento de la cocción. Existen algunas recetas que tienen previsto que la pieza de carne pueda sellarse primeramente en una sartén o cazuela y luego pueda llevarse al horno. Sigue leyendo →

No sé si a los italianos e italianas les gusta más hablar de comida o degustarla, pero el caso es que son famos@s por su afición por las charlas gastronómicas. Incluso hay un libro de Elena Kostioukovitch que trata de esto: Por Qué A Los Italianos Les Gusta Hablar De Comida. El aceite de oliva, el risotto, la pizza, los helados o el café habla de una rica tradición culinaria que ha impresionado a personas de todo el mundo. Y es que el país con forma de bota ha hecho de su gastronomía un estilo de vida, una forma de pensar y de recordar épocas pasadas. Sigue leyendo →

Estoy un poco hasta las narices de leer multitud de artículos sobre los beneficios de tomar batidos de proteínas de cara a conseguir un entrenamiento deportivo óptimo y adecuado a nuestras posibilidades. Si bien es verdad que las proteínas nos dan la energía necesaria para rendir lo suficiente y alimentan nuestros músculos (de ahí la obsesión de los culturistas por comer atún), la realidad es que es ridículo que nos inflemos a productos artificiales y olvidemos lo que verdaderamente nos va a ayudar a estar bien: comer sana y equilibradamente. Sigue leyendo →

En Japón la cocina simboliza una parte importante de su cultura. En el año 2013 la Unesco incluyó la gastronomía japonesa en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y desde hace diez años Tokio es una de las capitales incluidas en la exclusiva selección de ciudades que tiene una Guía Michelin específica. En los restaurantes Enso Sushi, especializados en cocina japonesa y con establecimientos en Alicante, Madrid, Murcia, Campoamor o La Manga, conjugan el respeto por las tradiciones de su gastronomía con unos ingredientes de la máxima calidad y las más meticulosas técnicas de elaboración. En ellos podemos encontrar platos tan exquisitos y elaborados de la cocina japonesa como el tartar de atún, ceviche de pez limón, sashimi toro, tataki de bonito, vieira enso o tataki de solomillo, entre otros. Sigue leyendo →

Hoy es San Valentín, el día de los enamorados, y por eso en la tienda tenemos para nuestros mejores clientes un regalo muy especial. Una caja de productos  ecológicos, de primera calidad y del país. Tengo que admitir que todos los paquetes son estupendos, aunque diferentes, no hay una caja igual, e incluyen comida (dulces y salados) y bebida (cerveza artesana concretamente). Y no sólo es bueno el contenido, el continente, la caja, también lo es. Se trata de cajas de cartón de la empresa Cartonajes Mimo, que es una empresa dedicada al diseño y la fabricación de cajas de cartón para embalajes y accesorios de cartón ondulado, que cuenta con una gama de cajas de alta calidad para productos de alto valor. Todas sus cajas de están fabricadas con la más alta calidad concebida a través de sus sistemas de gestión homologados. Y es que si el empaquetado no es de calidad, puede echar a perder todo el producto. Sigue leyendo →

Tengo un restaurante de comida tradicional gallega y el caso es que desde hacía un tiempo venía observando que en la madera de sillas, mesas y muebles varios, había una especie de agujerillos, pero no sabía a qué era debido, pensando que a lo mejor era una propiedad de la madera debido al paso del tiempo.  No me preocupé, y fue un grave error, hasta que la primavera pasada, de todos esos agujerillos, empezaron a salir unos bichitos pequeñitos y marrones. Menudo desastre… Así que sin perder tiempo me puse en contacto con Control Plag, una empresa en Almería especializada en la desinfección y eliminación de todo tipo de plagas, así como en tratamientos para la madera Sigue leyendo →

En nuestro negocio nos dimos cuenta que había un buen porcentaje de clientela que demandaba buen caviar y queríamos ofrecérselo. Para ello tuvimos que buscar en Internet, ya que, como en otros alimentos, está complicado conocer cuáles son los mejores productores y proveedores. Por fortuna dimos con marinefood.net Sigue leyendo →

La semana pasada se casó la hija de unos amigos de mis padres en esta hacienda para bodas en Sevilla. La verdad es que yo no quería ir,  yo me habría quedado muy a gusto en casa mientras ellos se iban al gran evento, pero por compromiso acabé aceptando la invitación y yendo a la boda. Nada más llegar me llamó la atención el letrero que se podía leer a la entrada  porque, normalmente, ponen el nombre de los novios en letras grandes o la palabra “love”, pero la pareja encargó a Rótulos de Corcho un letrero enorme que decía “A Comer”. Sigue leyendo →

Somos unos empresarios del sector cárnico y buscábamos tener un almacén en propiedad y unas oficinas, contactamos de nuevo con Cacplus, una empresa que tiene salas de reuniones en Barcelona que pueden usarse por horas o por periodos más largos de tiempo. Para negociar buscábamos dar buena imagen y la verdad que lo conseguimos. Ahora los clientes son recibidos en unas instalaciones magníficas que sirven como refuerzo a nuestra marca. Sigue leyendo →

Acudo con frecuencia al dentista para revisiones, para limpiezas, para conseguir una nueva férula de descarga, que voy rompiendo casi anualmente… Es mi dentista de toda la vida y además de ser un auténtico profesional con amplia experiencia, cuenta con unas instalaciones fantásticas y con un equipamiento dental con instrumental odontológico de primera calidad. Le hice algunas preguntas - ya que estudio odontología y en un futuro pienso abrir mi propia consulta -  y me confesó que todo su instrumental lo adquiere en La Tienda del Dentista, una empresa formada por expertos y profesionales del sector cuyo objetivo es proporcionar a los profesionales el mejor material para dentistas y para clínica dental con una excelente relación calidad-precio. Sigue leyendo →

Todos sabemos que el género es siempre muy importante a la hora de preparar las comidas, casi tanto como la forma de cocinarlo. Por eso debemos disponer de la mejor materia, como son por ejemplo Las Patatas del Abuelo, pero también de ciertos consejos para hacer que nuestros platos queden perfectos. Hoy vamos a dar algunos trucos para que las legumbres, tan utilizadas con la carne en muchas comidas, nos queden perfectas y apetitosas. Sigue leyendo →

Para perder algo de peso, recomendé a mi hijo que hiciera algo de ejercicio. Por ello decidió apuntarse a un club de fútbol de cara a la nueva temporada, para lo cual necesitaría comprar material y equipamiento deportivo. Decidimos mirar primero en Internet, puesto que muchos de nuestros conocimos habían conseguido buenos productos en ese medio. En concreto, me introduje en el portal www.marianssport.com, una tienda online especializada en la venta de calzado futbolístico y demás productos asociados al deporte rey. Esperábamos encontrar todo lo que a mi hijo le hacía falta para comenzar a practicar el fútbol de manera cómoda y segura. Sigue leyendo →

Normalmente los restaurantes 5 estrellas se las dan de tener un gran chef en cocina y de ofrecer menús gourmet en sus restaurantes, pero la realidad es que la mayoría de ellos tienen las 5 estrellas por sus servicios hoteleros, sus instalaciones e incluso por su personal, pero no precisamente por su restaurante. Eso por eso por lo que quiero destacar la cadena Mercer Hoteles, que se preocupa, siempre, de que en todos sus establecimientos hosteleros se incluya un restaurante gourmet de alta calidad. Sigue leyendo →

En teleelx.es pude leer (en una sección suya bastante didáctica donde hablaban sobre el cuidado que hay que tener con la carne en verano) que los patés se pueden llegar a resecar u oxidar. Si queremos evitar esto, se aconseja el realizar su mantenimiento en el frigorífico, con un recipiente cerrado o echar por encima un film transparente después de haber procedido a echar un chorro de aceite. Sigue leyendo →

Quería pintar la fachada de mi carnicería para que llamara la atención del público. Para ello me puse a buscar a algún pintor para que me asesorara, me dijera qué era lo que necesitaba la fachada y lo ejecutara. Había oído escuchar algo referente a una página web llamada www.mipintor.net, que se dedicaba a este tipo de cuestiones y que además parecía trabajar con calidad, seriedad y a precios competitivos. Contacté con ellos y un grupo de profesionales se plantó en mi negocio al poco tiempo para estudiar la situación. Les comenté que quería algo elegante y que destacase entre los demás negocios de la zona. Sigue leyendo →

No hay nada en nuestra sociedad que se escape a la revolución digital que estamos viviendo. Algunas personas, y ya de edad, leen el periódico a través de las tabletas, otros compramos los regalos a través de la red, donde no deja de subir el comercio, otros planean los viajes gracias a internet, e incluso muchos son los supermercados en los que ya se puede hacer la compra a través de su página web. Es por esto que os recomendamos que, gracias a los productos tecnológicos de Comercial Chamen, integréis también las TIC en vuestro negocio de carnicería, para que no os quedéis atrás. Sigue leyendo →

¿A quién no le ha apetecido hacer alguna vez una fiesta de disfraces en casa con los amigos para pasarlo en grande durante unas horas? Pues bien, no es nada complicado, se entra en la web de La casa de los disfraces para escoger los atuendos, ya sean originales o propios de una fiesta temática, y se prepara buena música y un gran menú, que eso no puede faltar en ninguna celebración española que se precie. Donde la estrella siempre es el jamón. Sigue leyendo →

Es de sabiduría popular que la carne de un animal criado en el campo, en granja tradicional, es mucho más sana, sabrosa y jugosa que aquella de un animal criado en granjas industriales, el problema es que ganaderos como los de antaño quedan más bien pocos y los pocos que quedan desaparecen fácilmente del panorama español e internacional debido a las pocas ayudas que consiguen para seguir con su actividad y los pocos beneficios que obtienen al tener que competir con grandes industrias que crían vacas, gallinas, cerdos, pavos y cualquier otro animal “al por mayor”. Al final, si tienes tierras, hacerlo tú mismo es una opción. Yo me puse en contacto con un ganadero y llegué a un acuerdo para comprarle el ternero. El traslado a los terrenos de mis padres no fue complicado, compré uno de estos remolques para coches y pedí los permisos oportunos. La verdad es que pensaba que me resultaría más costoso y complicado pero todo fue más sencillo de lo que creía. Sigue leyendo →

Por fin mi hermano ha cumplido con su sueño de montar un Asador en pleno corazón de la ciudad, conocida generalmente por su extensa variedad de tapas, sus buenos vinos y sus excelentes postres. Llegó la hora de redactar el contrato de alquiler del Restaurante-Asador,  y para esto necesitaba asesoría, así que contrató los servicios de Segohouse, asesoría inmobiliaria en Segovia, que realiza todo tipo de contratos relacionados con cualquier inmueble, incluso si ya has realizado la compra o el alquiler; ya seas vendedor/a, comprador/a, arrendador/a o arrendatario/a y necesitas el asesoramiento o confección de un contrato, pueden ayudarte. Ahora sólo queda poner este interesante proyecto, este gran sueño, en marcha, con el máximo cuidado y dedicación.     Sigue leyendo →

Si quieres conocer la gastronomía manchega qué mejor que visitando la zona. El Cortijo El Sapillo es una casa rural situada en Nerpio (en la provincia de Albacete) con una capacidad de 2 a 18 personas que ofrece 300 hectáreas de coto de caza, con la posibilidad de realizar actividades como el senderismo, la pesca o la espeleología. Sigue leyendo →

Una de las soluciones para que una empresa salga de la crisis es exportar su producto cárnico al extranjero pero claro, hay que tener en cuenta unos aspectos. Por eso recomiendo ponerse en manos de profesionales como TSJ, que tiene su despacho de abogados en Santander, y que seguro que te pone al corriente de todo. Sigue leyendo →