productos Carnicos

Alimentos buenos y malos para los dientes

¿Os habéis preguntado en alguna ocasión cuáles son los alimentos que mejor convienen a nuestra dentición y aquellos que pueden resultar perjudiciales para la misma? Pues por si no os lo creíais, existen. Somos lo que comemos y todo aquello que ingerimos tiene consecuencias en nuestro cuerpo, no sólo en el peso, sino también en el aparato digestivo, en la piel o en el crecimiento, entre otros.

Hoy vamos a analizar los mejores y los peores alimentos para nuestros dientes para poder tener la sonrisa más bonita.

En primer lugar, vamos a ver la comida que más favorece al cuidado de nuestra boca. Dentro de esta, las frutas y las verduras estarían en lo alto de la pirámide, ya que contribuyen a limpiar la placa bacteriana que se encuentra en los dientes, así como restos de otros alimentos que se hayan podido quedar incrustados en la boca. No obstante, debemos evitar dentro de las frutas aquellas que son ácidas, como el limón, ya que aceleran las caries.

Pero si hay una fruta de lo más conveniente para nuestros dientes son las fresas, ya que cuentan con ácido málico, que se trata de un blanqueador de esmalte natural. Además de a través de su ingesta, las frases pueden usarse como tratamiento blanqueador. Con un cepillo de dientes suave, podemos expandir la pulpa que hayamos extraído de las fresas. De esta forma, habremos fabricado nuestro propio blanqueante.

Los frutos secos, por su parte, tienen una gran cantidad de magnesio, que refuerza la estructura de los dientes

Por otro lado, los tés son también parte importante de los alimentos sanos, ya que, al igual que las frutas y las verduras, ayudan a limpiar los dientes y a eliminar bacterias, pero también en las encías. Eso sí, éstos han de ser servidos sin azúcar. Si hay que apostar por alguna variedad en concreto, la mejor sería el té verde.

El agua, por su parte, ayuda a limpiar el ácido y el azúcar que se instala en los dientes. Asimismo, esta contiene un mineral que protege contra la erosión de los dientes.

Además, para protegernos de las caries y evitar su aparición, que tanto daña nuestros dientes, podemos consumir también alimentos lácteos y sus derivados. La leche y el queso, aunque no los yogures, dan buena cuenta de todo esto. Asimismo, cuenta también con otro tipo de beneficios para nuestro cuerpo, como aportar calcio a los huesos. Además, este tipo de alimentos ayudan a cuidar el esmalte dental.

Por otro lado, es conveniente no abusar de la dieta blanda, ya que por su composición favorece que queden restos en la boca y que las bacterias no desaparezcan.

Por último, los chicles (sin azúcar, al igual que apuntábamos antes con los tés) nos ayudan a fabricar saliva mientras los mascamos, y esto contribuye a que aparezcan menos enfermedades en las encías. Eso sí, no debemos abusar mucho de ellos porque el estómago sufre al fabricar la saliva, que le hace pensar que va a comer, y después se encuentra vacío. Y las articulaciones de la boca sufren también con un mascado repetitivo.

Dentro de los alimentos perjudiciales, se encuentran en primer lugar los duces y los caramelos. Con su azúcar se pegan a los dientes y ayudan a que aparezcan caries y otras enfermedades. Además, ese azúcar es malo para otras funciones de nuestro organismo. No obstante, podemos hacer una pequeña excepción con el chocolate debido a sus atributos antibacterianos.

Las patatas fritas son también malas debido a la cantidad de almidón que concentran y que es perjudicial para los dientes. Ocurre lo mismo con la pasta y el arroz. Además, tan perjudicial como estos son las bebidas gaseosas, que llevan a una erosión dental prematura.

Asimismo, seguramente alguna vez has oído hablar de lo perjudicial que es el café para los dientes y las manchas que se generan en los mismos debido a su consumo. Esto es porque el café afecta al esmalte dental y los vuelve más oscuros. De hecho, el café provoca unas manchas más resistentes y peores que las del tabaco, tanto que cuesta incluso retirarlas durante las limpiezas dentales.

El vino es también otro factor a tener a cuenta si queremos cuidar nuestra dentición, ya que al igual que el café y el tabaco, mancha los dientes. Contiene además, tanto el blanco como el tinto, ácidos erosivos que ocasionan que estas manchas sean también muy resistentes. Incluso tiende a secar la boca y dar la sensación de dientes pegajosos que pueden atraer baterías.

Además de cuidar tu alimentación y una buena higiene bucal, es conveniente que acudas al menos una vez al año a una buena clínica dental como Caredentalbacete para hacer una revisión y cuidar tu sonrisa, que es muy importante, y sino que se lo digan a Mariano Iúdica, cuyas piezas han causado furor en las redes sociales.

Cómo cortar la carne correctamente

El consumidor no siempre da la importancia debida a la manera de cortar la carne para cocinar. Hay una diferencia muy grande entre una carne cortada de forma incorrecta y otra cortada de manera adecuada. Si queremos que el filete nos quede tierno, ha de estar cortado en la dirección correcta, es decir, el corte tiene que ser perpendicular a las fibras musculares y nunca paralelo a ellas. Y por supuesto, necesitamos disponer de un juego de cuchillos muy afilados como los de Cotriben.

Al cortar de esta manera las fibras musculares, se evita que sean muy largas, con lo que la carne resultará más tierna y se hará un menor uso de la dentadura. Otra ventaja es que la carne cortada en dirección perpendicular a las fibras ofrece mayor superficie de exposición al calor, lo que hace más rápida la cocción.

Como la mayoría de las veces compramos ya la carne cortada en la carnicería, conviene estar bien atento a lo que nos sirven, porque no siempre un buen aspecto del producto es sinónimo de calidad. Algunos carniceros cortan la carne en dirección paralela a las fibras, para aprovechar mejor la pieza cortada. Ciertamente, los filetes ofrecen así un mejor aspecto, pero la buena carne se aprecia mejor con el paladar que con la vista.

Carne de vacuno

La carne de vacuno puede ser de ternera (lechal, hasta 4 meses; de pasto, hasta 6 meses), choto (menos de 2 años), cebón (2 a 3 años), toro (macho adulto), buey (macho adulto castrado) y vaca (hembra adulta).

Según su procedencia, las piezas cortadas reciben diferentes denominaciones. Sigue leyendo

Software para hostelería y alimentación

En un mundo tan desarrollado globalmente gracias a las tecnologías, nuestros negocios no pueden quedarse atrás en este ámbito para poder competir en igualdad de condiciones con las diferentes empresas de nuestro sector. Por ejemplo, si trabajamos en el ámbito de la hostelería, un buen software para restaurantes se convertirá en un elemento clave para el éxito de nuestro negocio.

pan

Las panaderías son algunas de las empresas más beneficiadas con el uso del software especializado para hostelería y alimentación.

Si tenemos una empresa o estamos en el proceso de apertura de la misma, no podemos dejar de lado la implantación de un buen sistema informático que nos ayude a posicionarnos como líderes impulsándonos en los servicios logísticos, en los avances tecnológicos, los sistemas de información, infraestructuras y demás oportunidades que las nuevas tecnologías nos ofrecen.

Además de notarlo nosotros a la hora de trabajar, nuestros clientes se verán también beneficiados por estos sistemas. Notarán calidad, rapidez o mejor servicio. Para contar con una buena solución informática en nuestra empresa, es conveniente recurrir a una empresa que esté a la vanguardia en el desarrollo de las últimas tecnologías y que esté especializada en ofrecer recursos de calidad avalados por su experiencia en el ámbito empresarial y, por qué no pedir más, también en el sector en el que vayamos a desarrollar nuestra actividad.

Una de las empresas a las que podemos recurrir con total fiabilidad Sigue leyendo

Con el desarrollo de las sociedades, la urbanización y el incremento en el nivel de ingresos, la demanda de productos cárnicos ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años. Para disgusto de nuestros médicos, cada vez somos más carnívoros, y esto además resulta acusado en nuestra salud por la falta de calidad en la carne que consumimos. Sigue leyendo

Productos gourmet con la mejor garantía

La palabra gourmet procede del francés gourmand  donde la raíz gout significa gusto o sabor. En algunos antiguos diccionarios se define como un amor refinado y sin control por la comida. En España también equivale a la palabra “gastrónomo” que es la cualidad de la exquisitez de la comida. Durante años han existido personas con un paladar muy refinado, capaz de apreciar diferentes alimentos. Entre los gourmets más conocidos se encuentran los antiguos romanos  Apicio y Lúculo.Vinagre de Jerez Reserva

Esta empresa dedicada al sector alimenticio  ponen a disposición del cliente productos gourmet online, con toda la comodidad de adquirir tu compra desde casa. Disponen de un amplio surtido de productos ecológicos convietiéndose en una excelente tienda donde comprar productos gourmet. Sigue leyendo

Adquirir el aceite de oliva de primera calidad con sus beneficiosas propiedades

Olivar de Plata es una empresa familiar que tiene la experiencia de muchos años en el sector aceitero y gracias a esta empresa es posible comprar aceite de oliva online. El aceite oliva es el zumo que se extrae de la aceituna, que es el fruto del olivo, cuando está a temperatura ambiente su forma es líquida y es fundamental en la dieta mediterránea.

En la actualidad España es el mayor fabricante de aceite de oliva del mundo y el 75% de su producción es realizado en Andalucía, principalmente en Jaén. Esta empresa ofrece una alta calidad a la hora de comprar aceite de oliva.

Su calidad depende principalmente  de su elaboración y en el proceso de prensado, su contenido en polifenoles le hacen tener propiedades organolépticas, entre los principales factores que alterarán su calidad se encuentran el tipo de aceituna, su concentración de polifenoles, su cultivo, su tipo de riego, la poda, el clima del lugar, la tierra, si se han utilizado fertilizantes, la recolección, se deben recoger las aceitunas desde árbol y no cuando hayan caído al suelo, su posterior conservación cuando han sido recolectadas, siempre es preferible su transporte en cajas de plástico que permitan la respiración de la aceituna, el tipo de lavado o la forma de extraer el aceite de la aceituna. Sigue leyendo

Calidad y valor nutricional en la elaboración de productos congelados

En Precocinados Frimesa sus instalaciones están compuestas por la última tecnología de vanguardia siguen un escrupuloso control de calidad haciendo llegar sus productos con la máxima calidad a la mesa de cada hogar. Entre la calidad de sus alimentos precocinados pueden encontrarse croquetas, filetes empanados o hamburguesas.

Esta empresa es consciente de que la comida precocinada está en la gran mayoría de los hogares, ya sea por su fácil utilización o su rapidez de preparación, pueden eliminar el hambre y disponen de enorme variedad de productos. Disponen de los más altos controles de fabricación para sus productos precocinados.

Su consumición crece cada día más, uno de los principales factores al que se debe este cambio nutricional es el poco tiempo con el que cuenta la gente actualmente. Pero no es necesario eliminar ninguno de los dos tipos de cocina, ya que pueden combinarse a la perfección, dependiendo de las necesidades nutritivas de cada persona.

Entre las ventajas de los platos precocinados encontramos que son platos listos para su consumición esto es, solo es necesario Sigue leyendo

Carne y productos cárnicos, valor nutricional

Un estudio sobre el valor nutricional de este alimento revela que la carne es un alimento que ofrece un elevado aporte de nutrientes y un bajo contenido de grasa.

Se ha demostrado que, de un máximo de 10% de grasa que puede contener la carne, solo un 2% se considera grasa oculta, mientras que el resto se detecta a simple vista y se puede retirar de la pieza de carne antes de consumirla.

Desde el punto de vista nutricional la carne es un gran aporte de proteínas (20% de su peso) y aminoácidos esenciales, siendo además responsable de reactivar el metabolismo del cuerpo humano.

La carne tiene un bajo nivel de sodio, a la vez que una importante cantidad de minerales, tales como potasio, zinc, hierro y selenio. Su contenido en vitamina B (de vital importancia para el buen funcionamiento del corazón y del sistema neurológico, además de la producción de anticuerpos y glóbulos rojos, entre otros) es muy elevado y cubre una gran parte del consumo diario recomendado. Sigue leyendo

Clasificación de productos cárnicos

Son los elaborados con carne procedente de una o varias especies animales de abasto, aves y caza, con o sin grasa, picadas, adicionadas o no con condimentos, especias y aditivos no sometidos a tratamientos de desecación, cocción ni salazón, embutidos o no.

Las clasificaciones de los productos cárnicos son diversas y se basan en criterios tales como los tipos de materias primas que los componen, la estructura de su masa, si están o no embutidos, si se someten o no a la acción del calor o algún otro proceso característico en su tecnología de elaboración, la forma del producto terminado, su durabilidad o cualquier otro criterio o nombres derivados de usos y costumbres tradicionales.

En la legislación española se clasifican en: frescos, crudos-adobados, crudos-curados, tratados por el calor, salazones cárnicas, platos preparados cárnicos y otros derivados cárnicos.

1. Productos cárnicos. Son aquellos productos que contengan carne de mamíferos Sigue leyendo